Flavonols

Flavonols : n. m. pl. Pigments végétaux de couleur jaune (sous groupe des flavonoïdes). Les flavonols sont présents dans la peau du raisin.
Ils sont dotés de propriétés anti-oxydantes et anti-inflammatoires. Ils sont susceptibles de participer à la prévention de pathologies comme
les maladies cardiovasculaires et certains cancers.