Fleur

Fleur : n. f.  Maladie du vin se traduisant par une pellicule blanchâtre qui se forme à la surface du vin et un goût d’évent.
Elle se forme au contact de l’air et se compose de moisissures appelées mycodermes. A ne pas confondre avec la  » flor  » espagnole
qui est un voile de levures bien particlier et qui entre dans le caractère des xérès.