Galactose

Galactose : n. m. Le galactose est un sucre contenu naturellement dans le moût de raisin comme le glucose ou le fructose.
Il en contiendrait de l’ordre de 100mg/l. Parmi les glucides, le galactose fait parti du groupe des hexoses*.

*Les hexoses sont des oses, les composés les plus simples des glucides.