Guimauve

Guimauve : n. f.  La guimauve est un plante herbacée cultivée comme plante médicinale pour ses propriétés émollientes.
De ses racines est tirée la guimauve, confiserie molle et sucrée. On rencontre ce goût particulier dans certains vins rouges
jeunes et dans quelques vins blancs d’Alsace. Cet arôme particulier est souvent associé au litchi.