Immiscible

Immiscible : adj.  Qui ne peut se mêler à une autre substance. L’exemple classique des liquides immiscibles est celui
de l’huile et du vin.  C’est pourquoi, avant l »utilisation du bouchon, on mettait le vin à l’abri de l’air en versant de l’huile d’olive
qui formait à sa surface une pellicule protectrice.