Longue garde

Longue garde : locut. Un vin de  » longue garde  » est un vin qui se garde en cave plusieurs années sans perdre de ses qualités, tout en se bonifiant. Ainsi peut-on distinguer :

  • des vins de moyenne garde qui se conservent de 5 à 10 ans
  • des vins de longue garde qui vieillissent avec bonheur de 10 à 20 ans
  • des vins de très longue garde qui se font attendre au-delà de 20 ans.