Mâché

Mâché : adj. On dit d’un vin qu’il est  » mâché  » quand le soputirage, la filtration ou le transport ont perturbé son équilibre et ses arômes.

Mâche

Mâche : n. f.  » Mâche  » est un terme qualifiant un vin qui en bouche, donne une impression de volume et d’épaisseur, un vin qui a du corps, de la matière au point de pouvoir être mâché. Il est riche, tannique mais sans être agressif, astringent, il a de la « mâche ».