Melchisédech

Melchisédech : n. m. C’est la plus grande, la plus grosse, la plus lourde (54 kg), la plus rare des bouteilles dechampagne (1m 10 pour 52 kg) soit 30 litres ou l’équivalent de 40 bouteilles ou…près de 300 flûtes. Son nom vient d’ un personnage biblique « Melchisédech, roi de Salem, énigmatique personnage biblique qui apporta du pain et du vin à Abraham ; il était prêtre du Dieu très haut… ». Mais, il n’apparaît que très brièvement dans l’histoire d’Abraham telle que la rapporte le livre de la Genèse.
Dans le champagne, il faut savoir que ce contenu impressionnant ne peut provenir que du transvasement de bouteilles après élaboration.
Autre constatation : plus la contenance de la bouteille de champagne est grande, meilleure est la conservation du champagne. Une qualité qui s’explique par le fait que la surface du vin en contact avec l’air est plus élevée dans une bouteille à plus petite contenance, que dans une bouteille à grande contenance.