Mûrier

Mûrier : Les fûts faits de douelles en bois de mûrier ont un intérieur légèrement toasté et un extérieur brut, avec cerclage galvanisé.
(*) Galvanisé : La galvanisation est le dépôt d’un métal sur un autre métal par électrolyse pour le préserver de l’oxydation.

Le bois de mûrier est parfaitement adapté à l’élevage sous bois des distillats de prunes ou d’autres fruits à noyau. Il se caractérise par une robe ambrée soutenue et des notes sucrées pendant la maturation. Également adapté au marc et aux alcools de type grappa.
Contrairement autres tonneaux de bois pour maturation, les tonneaux de bois de mûrier sont laqués à l’extérieur avec un vernis respirant et spécialement certifié pour ces tonneaux. Ce vernis soutient l’étanchéité de la caractéristique du bois de mûrier avec peu de micro-oxygénation.
Des accessoires de cave, comme les supports de tonneaux ou les robinets de soutirage sont aussi fabriqués en bois de mûrier.

Voir Mûre.