Rendement agronomique : locut. Le rendement économique est la quantité de récolte ramenée à l’unité de surface. Ainsi le viticulteur l’exprime-il en tonne de raisin par hectare (t/ha). Un rendement de plus de 10 tonnes de raisins à l’hectare est considéré comme étant élevé. La France, c’est en moyenne 7,5 tonnes à l’hectare; l’Italie 10; la Grèce 6,8 ; l’Espagne 4,8 ; le Portugal 3,7.
A titre de comparaison, L’Inde est championne du monde avec 23 tonnes de raisins à l’hectare face au Royaume-U...
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