Rincette : n. f. fam. Nouveau coup de vin qu’on se fait donner, soi-disant pour rincer le verre.
Dans certaines régions une rincette est une eau-de-vie qu’on boit dans sa tasse, après le café (un coup de rincette).
Surrincette, second, troisième, quatrième, etc., petit verre pris dans les mêmes conditions.