Sureau

Sureau : n. m. Cet arôme caractéristique de fleur de sureau (légèrement vanillé) se retrouve dans les vins blancs (sauvignon, viognier ou quelquefois chardonnay). Les baies de sureau s’associent aux petits fruits rouges qu’on retrouve dans le gamay notamment. Attention toutefois à l’odeur nauséabonde qu’exhalent ses feuilles.