Vintage

Vintage : Le mot anglais « vintage » signifie littéralement « vin millésimé ». Dans la vallée supérieure du Douro, au Portugal, seul lieu d’origine du vrai porto, on ne millésime pas le vin de toutes les vendanges comme en Champagne.
Au cours du dernier quart de siècle, il n’y eut que 8 ou 9 millésimes de porto, quoique quelques producteurs en aient millésimé plus car il ne s’agit pas d’une pratique uniforme.
Le porto millésimé ne provient que d’une seule vendange et n’est pas mélangé avec celui d’autres années. Il doit vieillir au moins 10 ans et continue à s’améliorer encore en bouteille pendant de nombreuses années.