D’jeuner
D’jeuner : verb. tr. Contraction de déjeuner. Prendre son petit déjeuner.
Dacquoise
Dacquoise : Une dacquoise est un gâteau originaire du Sud-ouest de la France, également appelé « palois » (les Dacquois sont les habitants [...]
Dactylosphaera vitifolii
Dactylosphaera vitifolii : n. lat. Puceron universellement connu sous le nom phylloxéra (vastatrix). Provenant par bateau d’Amérique du nord où […]
Dagobert (cuisine belge)
Dagobert (cuisine belge) : Un dagobert, appelé « club » à Bruxelles, est, dans une partie de la Région wallonne, [...]
Dahi chutney (cuisine indienne)
Dahi chutney (cuisine indienne) : Le dahi chutney est un chutney composé de dahi (yogourt fermenté) qui est mélangé dans [...]
Dahl
Dahl : Les dahls (également écrit dal, dhal ou daal) sont en Inde l'ensemble de ce qu’on appelle les légumes secs en [...]
Dahlia
Dahlia : Le dahlia (famille des Astéracées – Nom botanique : Dalhias pompon) est originaire des régions chaudes du Mexique et d'Amérique [...]
Daifuku (cuisine japonaise)
Daifuku (cuisine japonaise) : Le daifuku (大福) (« grande chance » en japonais) est une sucrerie japonaise qui consiste en [...]
Daïkon
Daïkon : Le daïkon est une plante potagère (famille des Brassicacées - nom botanique : Raphanus sativus var. longipinnatus L. ) à grosse racine cylindrique très cultivée [...]
Daim
Daim : Le daim est un cervidé familier des parcs et bois d'Europe, aux andouillers (ramification du merrain des bois des [...]
Dakatine
Dakatine : n.f. La Dakatine est une marque de beurre d'arachide non sucré très populaire en France et dans la [...]
Dali (Salvador)
Dali (Salvador) : Salvador Dali (1904-1989) est un peintre, sculpteur, graveur, scénariste et écrivain catalan de nationalité espagnole. Il est considéré [...]
Dalle
Dalle : n. f. fam. Gorge, gosier (dans les locutions suivantes). Se rincer la dalle : boire. Piler/ crever la […]
Dalleux
Dalleux : adj. (mot venant de dalle). Qui est affamé, qui a toujours faim. Personne qui se précipite vers les […]
Dalloyau
Dalloyau : Dalloyau est une entreprise française du domaine de la gastronomie et de la pâtisserie. Elle est fondée à [...]
Damassine
Damassine : La damassine est une variété de petite prune oblongue et mordorée, très appréciée en Suisse, et notamment dans le [...]
Damassine
Damassine : La damassine est l'appellation d'une eau-de-vie fabriquée en Suisse à partir de la prune de variété damassine dans [...]
Dame blanche
Dame blanche : « Dame blanche » est, en cuisine classique, le nom de divers entremets où dominent le blanc ou les couleurs [...]
Dame voilée
Dame voilée : La dame voilée (Nom botanique : Dictyophora indusiata) est un champignon qui est aussi appelée aussi "phallus [...]
Dame-Jeanne
Dame-Jeanne : n. f. Une dame-jeanne est une bonbonne de verre protégée par un clissage de vannerie (osier) avec 2 [...]
Dames-bouchon
Dames-bouchon : n. f. pl. Péripatéticiennes qui racolent en affectant de faire de l’auto-stop.
Damier
Damier : Un damier est un gâteau fait d'une génoise parfumée au rhum, fourrée et masquée de crème au beurre pralinée [...]
Dampfnudel
Dampfnudel : Une dampfnudel (mot allemand signifiant nouille à la vapeur) est un entremets sucré allemand et alsacien. La dampfnudel se [...]
Dancing
Dancing : n.m. (mot vieilli venant de l’anglais dancing-house). Un dancing est un établissement public où l’on danse (boîte, discothèque).
Dàndàn miàn (cuisine chinoise)
Dàndàn miàn (cuisine chinoise) : Les dàndàn miàn (chinois simplifié : 担担面 ; chinois traditionnel : 擔擔麵 ; pinyin : [...]
Dandy
Dandy : n.m. Un dandy est un homme qui se pique d’une suprême élégance dans sa mise et ses manières […]
Dango (cuisine japonaise)
Dango (cuisine japonaise) : « Dango » (団子), en général dénommé odango (le « o » étant un préfixe de politesse), est [...]
Danicheff
Danicheff (salade) : « Danicheff » est, en cuisine classique, le nom d’une salade composée, associant une julienne de fonds d’artichaut cuits au […]
Dap ca
Dap ca : La Dap ca (appelée aussi menthe-poisson, à cause de l’odeur de poisson de ses feuilles ou encore plante [...]
Darblay
Darblay : « Darblay » (ou potage julienne Darblay) est, en cuisine classique, le nom du potage Parmentier lorsqu'il est garni d'une julienne [...]