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VietnameseI.N.
I.N. : " I.N. " sont les initiales anglaises signifiant "Identique Nature"). Molécule obtenue par synthèse et identique à celle […]
Ibaïona (jambon)
Ibaïona (jambon) : L’ibaïona est un jambon cru du Pays basque. En 1985, une équipe de trois artisans charcutiers et trois […]
Icaque
Icaque : L’icaque est le fruit de l'icaquier (famille des Rosacées - Nom botanique : Chrysobalanus icaco), un arbrisseau cultivé aux Antilles […]
Ice cream roll
Ice cream roll : Voir Crème glacée roulée.... Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Si […]
Ice the rice
Ice the rice: rice pudding with ice cream. (Glace le riz : pudding au riz et crème glacée)... Vous devez […]
Ichtyocolle
Ichtyocolle : n. m. L'ichtyocolle (ou colle de poisson) est une sorte de gélatine blanchâtre extraite de la vessie natatoire […]
Ide mélanote (poisson)
Ide mélanote (poisson) : L'Ide mélanote est un poisson potamodrome c'est-à-dire de rivière ou poisson d’eau douce. Cette espèce est […]
Idéal
Idéal : adj. L'adjectif « idéal » a plusieurs acceptions : 1. Qui atteint toute la perfection que l'on peut […]
Idéal mâconnais (pâtisserie)
Idéal mâconnais (pâtisserie) : L’idéal mâconnais est nommé Saint-Anthelme à Chambéry, Saint-Epvre à Nancy, Dacquoise ou encore Russe à Dax […]
Identique
Identique : adj. (mot venant du latin scolastique identicus, de idem « le même »). L'adjectif « identique » a […]
Identique Nature
Identique Nature (I. N.) : expr. angl. " Identique Nature (I. N.) " est une molécule de synthèse identique à […]
Idiosyncrasie
Idiosyncrasie : n.f. (mot venant du grec idiosugkrasia « tempérament particulier », de sugkrasis « mélange »). L'idiosyncrasie est une […]
Idiyappam (cuisine indienne)
Idiyappam (cuisine indienne) : L'idiyappam est un plat de nouilles de riz originaire des états indiens du Tamil Nadu, Kerala, […]
Idli (cuisine indienne)
Idli (cuisine indienne) : Les idli sont des gâteaux indiens salés blancs appréciés dans toute l'Inde du Sud.Noms des idli […]
IFRA
IFRA : acron. " IFRA " est l'International Fragrance Association, un organisme créé en 1973 éditant des recommandations d'emploi des […]
IFV
IFV : acronyme. L' IFV (Institut français de la Vigne et du Vin) est un institut qui émane de la […]
Igname
Igname : « Igname » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes (famille des Dioscoreacées – […]
Igname pied d’éléphant
Igname pied d'éléphant : L'igname pied d'éléphant (Nom botanique : Dioscorea elephantipes - famille des Dioscoréacées) est une espèce de […]
Ignition
Ignition : n.f. (mot venant du latin ignitio, « brûlure »). En physique, l'ignition est l'état d'un corps en combustion. […]
IGP
IGP : acronyme. L' IGP (indication géographique protégée) est une nouvelle appellation (à coté des AOP) désignée par ce sigle […]
IGP
IGP : acron. « IGP » signifie Indication Géographique Protégée. Cette dénomination a été mise en place par la Communauté […]
IGP
IGP : L'indication géographique protégée (IGP) est un signe d'identification de l'Union européenne d'origine et de qualité qui permet de […]
Igunaq (cuisine inuite)
Igunaq (cuisine inuite) : L'Igunaq est une préparation de viande ou de poisson fermentés qui fait partie des régimes Inuit […]
Ikan goreng (cuisine indonésienne)
Ikan goreng (cuisine indonésienne) : L'Ikan goreng est un terme générique pour désigner de nombreux plats indonésiens et malaisiens de […]
Ikejime
Ikejime : L'ikejime (活け締め) ou ikijime (活き締め) est une technique d'abattage du poisson consistant à neutraliser le système nerveux de […]
Ikos Resorts
Ikos Resorts : Ikos Resorts est une collection d'hôtels de luxe all-inclusive en bord de mer dans des décors spectaculaires […]
Ilan-ilang
Ilan-ilang : n. m. L'ilang-ilang (ou ylang-ylang) est une plante des Moluques (archipel indonésien) dont la fleur est employée en […]
Île
Île : n.f. (mot venant du latin insula). Le mot « île » a plusieurs acceptions : 1. Étendue de […]
Île flottante
Île flottante : Une île flottante est un entremets d'une grande légèreté, fait de blancs d'œuf sucrés cuits au bain-marie puis […]
Illégal
Illégal : adj. (mot venant du latin médiéval illegalis, de in- et légal). L'adjectif « illégal » qualifie quelque chose […]