I.N.

I.N. :   » I.N.   » sont les initiales anglaises signifiant « Identique Nature »). Molécule obtenue par synthèse et identique à celle […]

Icaque

Icaque : L’icaque est le fruit de l'icaquier (famille des Rosacées - Nom botanique : Chrysobalanus icaco), un arbrisseau cultivé aux Antilles [...]

Ichtyocolle

Ichtyocolle : n. m. L’ichtyocolle (ou colle de poisson) est une sorte de gélatine blanchâtre extraite de la vessie natatoire […]

IFRA

IFRA : acron.    »  IFRA  » est l’International Fragrance Association, un organisme créé en 1973 éditant des recommandations d’emploi des […]

IFV

IFV : acronyme. L’ IFV (Institut français de la Vigne et du Vin) est un institut qui émane de la […]

Igname

Igname : « Igname » est un nom vernaculaire ambigu désignant en français plusieurs espèces de plantes (famille des Dioscoreacées – [...]

IGP

IGP  : acronyme. L’ IGP (indication géographique protégée) est une nouvelle appellation (à coté des AOP) désignée par ce sigle […]

IGP

IGP : acron.  « IGP » signifie Indication Géographique Protégée. Cette dénomination a été mise en place par la Communauté [...]

IGP

IGP : L’indication géographique protégée (IGP) est un signe d’identification de l’Union européenne d’origine et de qualité qui permet de […]

Ilan-ilang

Ilan-ilang : n. m.  L’ilang -ilang (ou ylang ylang) est une plante des Moluques (archipel indonésien) dont la fleur est […]

Île flottante

Île flottante : Une île flottante est un entremets d'une grande légèreté, fait de blancs d'œuf sucrés cuits au bain-marie puis [...]

Illico

Illico : adv. arg.  Sur le champ. Grog d’alcool, d’eau et de sucre autrefois en usage dans les pharmacies.

Imam Bayildi

Imam Bayildi :  L'imam bayıldı ou Imal bayildi (en turc : « l'imam s'est évanoui ») est un mets originaire de [...]

Imbiber

Imbiber : v. tr.  « Imbiber  » c’est faire pénétrer un liquide, une odeur dans un corps. Mouiller certains gâteaux avec […]