K. F. C. : (Acrnonyme de la marque déposée de Kentucky Friend Chicken, chaîne de restauration rapide vendant des poulets […]
Ka-Chaï
Ka-Chaï : Ka-chaï est le nom du gingembre en chinois. Voir Gingembre.
Kaak (pâtisserie orientale)
Kaak (pâtisserie orientale) : Le kaak est une pâtisserie orientale (Liban) et maghrébine. Ce sont des petits gâteaux secs en [...]
Kabayaki (cuisine japonaise)
Kabayaki (cuisine japonaise) : Le kabayaki (蒲焼) est un plat typique japonais. Ce sont des anguilles mises en brochette et [...]
Kabocha
Kabocha : Les kabocha sont un ensemble de cultivars du potiron (famille des Cucurbitacées – Nom botanique : Cucurbita maxima). Ce sont [...]
Kabosu
Kabosu : Le kabosu est un petit agrume acide (famille des Rutacées), communément utilisé au Japon, sa récolte se fait en [...]
Kadaïf
Kadaïf : La pâte kadaïf, qui est également appelée « cheveux d'ange », ou « knafié » ou « kenafeh» au Moyen-Orient, est présente dans diverses [...]
Kádárka
Kádárka : Le Kádárka est un cépage noir le plus répandu en Hongrie et dans les Balkans, il donne un […]
Kaddid
Kaddid : Le kaddid est de la viande séchée stockée pour de longues périodes dans les pays du Maghreb. Il s'agit [...]
Kaddid
Kaddid : Le kaddid (en arabe algérien : قديد ; en tamazight : acedluḥ) est de la viande séchée stockée [...]
Kadhi (cuisine indienne)
Kadhi (cuisine indienne) : Le plat nommé kadhi (ou karhi) est un curry de yaourt indien. Il se compose d'une [...]
Kägi-fret
Kägi-fret : D’origine suisse, les kägi-fret sont des biscuits secs feuilletés fourrés de chocolat. Ces petites gaufrettes enrobées de chocolat font [...]
Kai-lan (légume chinois)
Kai-lan (légume chinois) : Le Kai-lan est souvent appelé brocoli chinois (Nom botanique : Brassica oleracea var. alboglabra - famille [...]
Kaitha
Kaitha : Le kaitha est un arbuste à fleurs (famille des Panadanacées - Nom botanique : Pandanus fascicularis syn. Pandanus odoratissimus) [...]
Kaki
Kaki : n.m. Un kaki est le fruit du plaqueminier du Japon. Dans le milieu de la prostitution, un kaki […]
Kaki
Kaki : Le kaki, appelé aussi plaquemine de Corée, plaquemine de Chine, ou anciennement figue caque, est le fruit du plaqueminier, [...]
Kala-Namak
Kala-Namak : Également appelé sel noir indien, le kala-namak est un sel gemme au goût très spécial, renfermant des traces de [...]
Kalamansi
Kalamansi : Le kalamansi est un agrume originaire des Philippines (famille des Rutacées – Nom botanique : Citrus madurensis). Il provient vraisemblablement d’un [...]
Kalamata (olive)
Kalamata (olive) : La ville de Kalamata est située dans le sud du Péloponnèse en Grèce, dans le district régional [...]
Kaldi (cuisine algérienne)
Kaldi (cuisine algérienne) : Les kaldi sont des feuilletés algériens farcis aux tomates et aux oignons. Description : Il s'agit [...]