Sabardin

Sabardin : Le sabardin (appelé aussi sac bardin ou andouille rouge), est un gros saucisson, spécialité du Forez (région du centre [...]

Sabayon

Sabayon : Le sabayon est un entremets d'origine italienne (le mot sabayon vient de l’italien zabaione qui signifie « mousser »), fait d'une [...]

Sable

Sable : n. m. Les éléments constitutifs du sol ont une importance majeure dans la qualité du raisin et influencent […]

Sablé 33

Sablé 33 : Le sablé 33 (*) est un concentré de passion pour le vignoble Bordelais et les plages atlantiques [...]

Sabler

Sabler : v. tr. « Sabler », c’est amener à l’état friable le mélange des ingrédients destinés à une pâte […]

Sabler

Sabler : v.tr.  « Sabler », c‘est amener à l’état friable le mélange des ingrédients destinés à une pâte brisée ou sablée (farine, […]

Sableux

Sableux : adj.  «  Sableux » s’emploie pour un fromage ayant pâte présentant des petits cristaux comme dans le comté.

Sableux

Sableux :  adj.  « Sableux » qualifie un produit, une eau, qui contient du sable. En cuisine et pâtisserie, on emploie plutôt le […]

Sablier

Sablier : n.m.  Un sablier est un petit ustensile réversible, formé de deux ampoules transparentes, communiquant par un conduit très étroit. [...]

Sabodet

Sabodet : Le sabodet est une spécialité charcutière de la région de Lyon. C'est un saucisson à cuire qui contrairement aux [...]

Sabre (poisson)

Sabre (poisson) : Le sabre (ou poisson-sabre) est un genre de poisson de mer semi-pélagique (*) à nageoires rayonnées de [...]