Damier

Damier : Un damier est un gâteau fait d'une génoise parfumée au rhum, fourrée et masquée de crème au beurre pralinée [...]

Dampfnudel

Dampfnudel : Une dampfnudel (mot allemand signifiant nouille à la vapeur) est un entremets sucré allemand et alsacien. La dampfnudel se [...]

Dancing

Dancing : n.m.  (mot vieilli venant de l’anglais dancing-house). Un dancing est un établissement public où l’on danse (boîte, discothèque).

Dandy

Dandy : n.m.  Un dandy est un homme qui se pique d’une suprême élégance dans sa mise et ses manières […]

Danicheff

Danicheff (salade) : « Danicheff » est, en cuisine classique, le nom d’une salade composée, associant une julienne de fonds d’artichaut cuits au […]

Dap ca

Dap ca : La Dap ca (appelée aussi menthe-poisson, à cause de l’odeur de poisson de ses feuilles ou encore plante [...]

Darblay

Darblay : « Darblay » (ou potage julienne Darblay) est, en cuisine classique, le nom du potage Parmentier lorsqu'il est garni d'une julienne [...]

Dariole

Dariole : Une dariole (mot venant de l'altération de doriole, doré) est un petit moule individuel, de forme légèrement évasée, [...]

Dariole

Dariole : Une dariole est une petite pâtisserie cuite dans un moule à peine évasé et cylindrique, également appelé « cariole », qui [...]

Darne

Darne : Une darne est une tranche épaisse, taillée à cru, transversalement, dans un gros poisson comme le cabillaud, le merlu ou [...]

Darphin

Darphin : « Darphin » est, en cuisine classique, le nom donné à une préparation de pommes de terre taillées en fins bâtonnets [...]

Dartois

Dartois : « Dartois » ou d’Artois », est, en cuisine classique, le nom de diverses préparations sans doute dédiés au comte d'Artois, futur Charles [...]

Datil (Piment)

 Datil (Piment) : Le piment Datil est un piment exceptionnellement épicé (famille des Solanacées – Nom botanique : Capsicum chinense Datil). Le [...]

Datte

Datte : n. f.  Une datte est le fruit comestible du dattier. Ne pas en faire/fiche une datte : ne rien […]

Datte

Datte : La datte est le fruit comestible du palmier dattier (famille des Arécacées - Nom botanique : Phœnix dactylifera, L.), poussant en régimes. [...]