Macaroni

Macaroni : n. m. pl.  Les macaronis sont des pâtes alimentaires italiennes en forme de tube. Long discours. Lors de la […]

Macaroniser

Macaroniser : v.pron. arg.  Se macaroniser : se sauver, filer (allusion au macaroni qui, lui aussi, file à sa manière).

Maccabeu

Macabeu : Le maccabeu est un cépage blanc originaire de Catalogne, où il est employé pour les Cavas catalans. Il […]

Maccioni (Sirio)

Maccioni (Sirio) : Siro Maccioni est un restaurateur américain (Montecatini Terme, Italie 1932). Il suit une formation dans les écoles [...]

Macdo

Macdo : n.m.  Abréviation pour hamburger. Éjaculation précoce (en relation avec le fastfood). Il baise macdo, celui-là.

Macédoine

Macédoine : n. f.  Une macédoine est un mets composé d’un mélange de légumes ou de fruits coupés en menus […]

Macédoine

Macédoine : Une macédoine est un mélange de légumes taillés en dés et de haricots verts en tronçons. La macédoine comprend des [...]

Macération

Macération : n. f. La macération consiste à laisser tremper un végétal dans l’eau froide (parfois salée) pendant plusieurs heures, […]

Macération

Macération : n. f. La macération est la période entre le foulage (et un éraflage éventuel) de la vendange et […]

Macération

Macération : n.f.  La macération est un procédé qui consiste à laisser séjourner un solide dans un liquide froid pour en […]

Macération

Macération : n.f.  La macération est une opération destinée aux fromages à pâte molle et à croûte lavée consistant à […]

Macération carbonique

Macération carbonique  : locut. La macération carbonique (MC) est un procédé de macération carbonique surtout connu pour l’élaboration de vins […]