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VietnameseDonzelinho do Castelo
Donzelinho do Castelo : Le Donzelinho do Castelo est un cépage noir pouvant participer au vin Porto.... Vous devez être […]
DOP (denominazione di origine protetta)
DOP (denominazione di origine protetta) : Une denominazione di origine protetta (DOP) en italien ou appellation d'origine protégée en français […]
Dop (sauce)
Dop (sauce) : En Afrique noire (Cameroun, Sénégal, Mali,…), les dops sont des sauces d’accompagnement ou servant à relever les plats […]
Dopiaza (cuisine moyenne-orientale)
Dopiaza (cuisine moyenne-orientale) : Le diopaza (en persan : دوپیازه signifiant "deux oignons") est un plat du Moyen-Orient de la cuisine […]
Dorade – Liste illustrée des dorades avec leurs noms vernaculaires et les noms scientifiques correspondants
Les espèces de dorades suivantes utilisent le terme « dorade » dans leur nom vernaculaire : ... Vous devez être […]
Dorade (poisson)
Dorade (poisson) : Le terme dorade (ou daurade) désigne plusieurs espèces de poissons d'eau de mer de bonne qualité gustative. […]
Dorade coryphène
Dorade coryphène : La dorade coryphène est un poisson plat pélagique (*), de couleur métallique bleu-vert, mesurant 1 mètre en moyenne, […]
Dorade grise
Dorade grise : La dorade grise (Spondyliosoma cantharus) est une espèce de poissons de mer de la famille des Sparidae, […]
Dorage
Dorage : n.m. Le dorage est l’action de dorer ; son résultat. Le dorage d'une meringue.... Vous devez être abonné pour lire […]
Doré
Doré : adj. Nuance que certains vins blancs, les liquoreux en particulier peuvent acquérir et qui rappelle l’éclat ou les […]
Doré
Doré : adj. « Doré » qualifie quelque-chose qui est recouvert d'une mince couche d'or. ou qui a l'éclat, la couleur jaune cuivré […]
Doré jaune (poisson)
Doré jaune (poisson) : Le poisson doré jaune (Sander vitreus) est une grande espèce de perche affectionnant les plans d'eau […]
Dorer
Dorer : v.tr. « Dorer », c'est étaler au pinceau une mince couche de jaune d'œuf battu dilué sur une préparation à passer […]
Doria
Doria : « Doria » est le nom de divers apprêts de la cuisine classique, probablement dédiés à un membre de la célèbre […]
Dorin
Dorin : " Dorin " est le nom donné au Chasselas dans le canton de Vaud.... Vous devez être abonné […]
Dormance
Dormance : n. f. La dormance est un cycle végétatif de la vigne. Les vendanges sont terminées. Les feuilles sont tombées […]
Dormance
Dormance : La dormance est un terme qui regroupe toutes les formes de vie ralenties. Elle correspond à la période […]
Dormante
Dormante : adj. « Dormante » se dit d'une graine qui ne germe pas alors que les conditions extérieures sont favorables.... […]
Dormeur (crustacé)
Dormeur (crustacé) : Voir Tourteau.... Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Si vous avez déjà un […]
Dornic (degré)
Dornic (degré) : Le degré Dornic est une unité de mesure d'acidité du lait du nom de M. Pierre Dornic […]
Dorsal
Dorsal : adj. Voir Adaxial.... Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article. Si vous avez déjà […]
Dorsifixe
Dorsifixe : adj. « Dorsifixe » se dit d’anthères dont le point de fixation au filet est dorsal. Voir : Basifixe.... Vous […]
Dorure
Dorure : n.f. La dorure est composée d'œufs entiers bien battus ou de jaunes additionnées d'eau ou de lait qui […]
Dos
Dos : Le dos est la partie supérieure de la carcasse d'un gros gibier, correspondant à la région dorso-lombaire (on emploie […]
Dos-vert
Dos-vert : locut. arg. (ou dosvert ; dauvert ; l’homme au dos vert ; faire le dos vert). Souteneur, souteneur […]
Dosa (cuisine indienne)
Dosa (cuisine indienne) : Le dosa est une galette à base de farine de lentilles (urid dhal) ou de pois chiche, […]
Dosage
Dosage : n. m. Opération qui consiste dans le champagne (et les vins effervescents) à ajouter une petite quantité de […]
Dose
Dose : n.f. Une dose est une quantité mesurée en unités spécifiques de substance ou d’énergie administrée ou reçue. Avoir […]
Dose
Dose : n.f. Une dose est une quantité mesurée en unités spécifiques de substance ou d'énergie administrée ou reçue. Quantité […]
Doser
Doser : v. tr. " Doser " c'est déterminer en cours de création les plus justes proportions des différents constituants […]