Lactose

Lactose : n.m.  Le lactose est présent exclusivement dans le lait et dans les produits laitiers. Son taux est de 70 […]

Lactosérum

Lactosérum : n.m.  Le lactosérum, (ou petit-lait), est la partie liquide issue de la coagulation du lait. Le lactosérum est un [...]

Lactosérum

Lactosérum : n.m. Le lactosérum (ou petit-lait ou sérum) est le résidu liquide issu de la coagulation du lait après l’élimination […]

Lacustre

Lacustre : adj.  « Lacustre » se dit d’une plante qui évolue aux abords d’un lac, d’un étang ou au sein […]

Ladanum

  Ladanum : n. m.  Le ladanum (ou labdanum) est une gomme-résine aromatique utilisée en parfumerie comme substitut de l’ambre gris. […]

Lager (bière)

Lager (bière) : Le mot lager est un terme générique qui désigne des bières à fermentation basse (*). On distingue les [...]

Laguiole

Laguiole : Le laguiole parfois appelé fourme de Laguiole, est fromage au lait cru de vache de la région de [...]

Lahmacun

Lahmacun : Un lahmacun (Turquie) ou lahmajoun (Arménie) est un plat originaire de Turquie et de Syrie constitué d'une mince feuille [...]

Laîche

Laîche : n.f.  Une laîche est une feuille de jonc (Voir Acore) qui servait au cerclage des Livarots. Aujourd’hui, il [...]

Laine

Laine : n.f. Matière souple provenant du poil de l’épiderme des ovidés et de quelques autres mammifères, constituée par des fibres […]