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VietnameseDébit de boissons
Débit de boissons : Un débit de boissons est le nom générique donné aux établissements dont la fonction principale est de […]
Débiter
Débiter : v.tr. « Débiter », c’est découper (de la matière) en morceaux ou en quartiers prêts à être employés. Débiter un bœuf, […]
Déblocage
Déblocage : n. m. Autorisation administrative pour la commercialisation de vin mis en réserve pour une meilleure régulation du marché. […]
Déboîter
Déboîter : v. intr. Sortir d’une file (voiture). Déboîter pour doubler. Déboîter sans prévenir.
Déboucher
Déboucher : v. tr. Débarrasser de son bouchon. Pratiquer le coït, déflorer.
Débourbage
Débourbage : n. m. Le débourbage est la clarification du jus de raisin non fermenté, séparé de la bourre. Ainsi cette […]
Débourrage
Débourrage : n. m. Le débourrage est l’étape de la vinification consistant à enlever, juste avant la fermentation, un grand nombre […]
Débourrement
Débourrement : n. m. Le débourrement est la sortie de sa bourre pour un bourgeon, phase de reprise de végétation et […]
Débourrement
Débourrement : n.m. Le débourrement, appelé aussi débourrage, est le moment de l'année où les bourgeons végétatifs et floraux des arbres […]
Débourrer
Débourrer : v. intr. Sortir de la bourre, éclore (bourgeons).Dessoûler, dégriser, décuiter. Déféquer.
Débraisé
Débraisé : adj. (mot venant de braise). Qui n’a plus d’argent.
Debrecener (charcuterie hongroise)
Debrecener (charcuterie hongroise) : Un debrecener (hongrois : debreceni kolbász, allemand : Debre(c)ziner, italien : Salsiccia di Debrecen) est une […]
Débridage
Débridage : n.m. Débouchage.
Débrider
Débrider : v. tr. Ôter la bride à (un cheval, une bête de somme). Retirer les ficelles d’une volaille après […]
Débrider
Débrider : v.tr. Débrider une volaille, c’est couper les fils dont on l’a entourée pour la faire cuire. Voir aussi […]
Débris
Débris : n.m. (mot venant de l’ancien verbe débriser, de dé- et briser). Le mot « débris » a plusieurs […]
Déca
Déca : abrév. Café décaféiné.
Décaillage
Décaillage : Le décaillage est la phase de découpage du caillé. Le caillé est un gel obtenu par coagulation du [...]
Décantation
Décantation : n. f. C’est l’action de séparer deux produits liquides de polarités et densités différentes. Certains liquides sont polaires (par […]
Décantation
Décantation : n.f. La décantation est une opération de séparation mécanique, sous l'action de la gravitation, de plusieurs phases non-miscibles dont […]
Décanter
Décanter : v. tr. » Décanter » c’est transvaser un liquide trouble après l’avoir laissé reposer le temps que les impuretés […]
Décanter
Décanter : v. tr. Séparer par gravité (un vin) des matières solides ou liquides en suspension, qu’on laisse déposer. Dessouler.
Décanter
Décanter : v. tr. Opération qui consiste à verser un vin rouge en général vieux, de sa bouteille dans une […]
Décanter
Décanter : v.tr. « Décanter », c’est transvaser un liquide trouble après l'avoir laissé reposer le temps que les impuretés [...]
Décapsulé
Décapsulé (-ée) : adj. (mot venant de capsule). Dont la capsule est enlevée. Déflorée. Fou, qui a perdu la tête.
Décapsuler
Décapsuler : v. tr. Enlever une capsule. Déflorer une fille.
Décapsuleur
Décapsuleur : n.m. Un décapsuleur est un petit ustensile qui permet d’ouvrir les bouteilles fermées par des capsules métalliques, comme [...]
Décarcasser
Décarcasser (se) : v. pron. (mot venannt de carcasse). Se donner du mal, se démener, faire des efforts, montrer de […]
Décavage
Décavage : n. m. (mot venant de cave). Faillite.
Décavaillonnage
Décavaillonnage : n. m. Opération qui consiste à tirer la terre accumulée sur le cavaillon (sous le rang de la […]