Décaillage

Décaillage : Le décaillage est la phase de découpage du caillé. Le caillé est un gel obtenu par coagulation du [...]

Décantation

Décantation : n. f. C’est l’action de séparer deux produits liquides de polarités et densités différentes. Certains liquides sont polaires (par […]

Décantation

Décantation : n.f.  La décantation est une opération de séparation mécanique, sous l’action de la gravitation, de plusieurs phases non-miscibles dont […]

Décanter

Décanter : v. tr.   » Décanter  » c’est transvaser un liquide trouble après l’avoir laissé reposer le temps que les impuretés […]

Décanter

Décanter : v. tr.  Séparer par gravité (un vin) des matières solides ou liquides en suspension, qu’on laisse déposer. Dessouler.

Décanter

Décanter : v. tr. Opération qui consiste à verser un vin rouge en général vieux, de sa bouteille dans une […]

Décanter

Décanter : v.tr.  « Décanter », c’est transvaser un liquide trouble après l'avoir laissé reposer le temps que les impuretés [...]

Décapsulé

Décapsulé (-ée) : adj. (mot venant de capsule). Dont la capsule est enlevée. Déflorée. Fou, qui a perdu la tête.

Décapsuleur

Décapsuleur : n.m.  Un décapsuleur est un petit ustensile qui permet d’ouvrir les bouteilles fermées par des capsules métalliques, comme [...]

Décarcasser

Décarcasser (se) : v. pron.  (mot venannt de carcasse).  Se donner du mal, se démener, faire des efforts, montrer de […]

Décerveler

Décerveler : v. tr. (mot venant de cervelle). Faire sauter la cervelle de quelqu’un : assassiner. Se faire sauter la […]

Décharné

Décharné : adj. Se dit d’un vin dépourvu de matière. En général, c’est un vieux vin que les années ont […]

Déchaussage

Déchaussage : n. m. Le déchaussage est l’opération de labour qui consiste à retirer la terre autour du pied de […]