Cageot

Cageot : n. m. Un cageot est un emballage à claire-voie, généralement sans couvercle, en bois, en osier, en plastique, servant […]

Cageot

Cageot : n. m. Le cageot (ou cagette) est un  petit panier servant aux vendangeurs pour le transport du raisin.

Cageot

Cageot : n.m.  Un cageot est un emballage à claire-voie, généralement sans couvercle, en bois, en osier, en plastique, servant [...]

Caghuse

Caghuse : La caghuse est une spécialité de Picardie (région du nord de la France). Elle est composée de jarrets de [...]

Cagouille

Cagouille : La cagouille (étymologie controversée, peut-être du latin conchylium « coquille ») est le nom de l’escargot dans certaines régions de France [...]

Caïeu

Caïeu : n. m. Le caïeu est un bourgeon secondaire, petit bulbe ou corme se formant à la périphérie du bulbe […]

Caïeu

Caïeu : Le caïeu (ou cayeu qui est un mot picard signifiant « rejeton ») est une bulbille qui se développe sur une [...]

Caillage

Caillage : n.m.  Le caillage est la coagulation ou solidification du lait sous l’effet de la présure, donc par acidification naturelle [...]

Caille

Caille : n.f.  La caille est un petit oiseau migrateur des champs et des prés, à la chair appréciée. Gras, rond […]

Caillé

Caillé : n.m. Le caillé est l’état insolubilisé de la caséine du lait qui résulte de la coagulation de celui-ci. [...]

Caillé

Caillé : n.m. arg.  (mot à mot : couvert d’écailles). Poisson quelle que soit sa nature.

Caille

Caille : Les cailles sont de petits oiseaux migrateurs (15 cm de longueur environ) de la sous-famille des Perdicinae. Elles ressemblent [...]

Cailler

Cailler : v. tr. Faire prendre en caillots (La présure caille le lait). Avoir froid. Se cailler le sang/le raisin/la […]

Cailler

Cailler : v.tr.  Prendre en caillots (Petite masse de liquide caillé). Le lait caille. Faire cailler le lait. Voir Coaguler.

Cailletier

Cailletier : Le cailletier (ou caillette) est une variété d'olive cultivée dans les Alpes-Maritimes au nord de Nice et dans l'Est [...]

Caillette

Caillette : n.f.  La caillette est une partie de l’estomac entre la panse et le feuillet, perpétuellement humectée de sucs […]

Caillette

Caillette : La caillette est une spécialité culinaire issue de la tradition de cochonnaille ardéchoise, drômoise, comtadine et varoise ; les [...]

Caillette (abat)

Caillette (abat) : La caillette (aussi appelée abomasum) est la quatrième et la dernière poche de l'estomac du veau, du chevreau et du [...]

Caïmite

Caïmite : Le caïmite est le fruit du caïmitier (Nom botanique : Chrysophyllum cainito) arbre de la famille des Sapotacées originaire des [...]