Lamballe

Lamballe : « Lamballe » est le nom donné, en cuisine classique, à un potage lié constitué d’une purée de petits pois frais […]

Lambeau

Lambeau : n.m.  Un lambeau est un morceau (de chair, de produit) arraché. Des lambeaux de chair. Mettre en lambeaux : déchirer, […]

Lambi (mollusque)

Lambi (mollusque) : Le lambi est un gastéropode des Antilles, ressemblant, en beaucoup plus gros, au bulot (Voir Bulot). Son nom [...]

Lambic (bière)

Lambic (bière) : Le lambic (lambiek ou encore lambik en néerlandais) est une bière belge de fermentation spontanée (*), assez peu [...]

Lambig

Lambig : Le lambig est un des noms donnés à une eau-de-vie de cidre fabriquée en Bretagne. Aussi appelée localement [...]

Lambrusco

Lambrusco : Le lambrusco est un cépage noir italien employé surtout en Emilie-Romagne, et produisant le vin du même nom.

Lame

Lame  : n. f.  ( ou lamelle ou lamellule). Une lame est faite de feuillets constituant l’hyménium de certains champignons. […]

Lame

Lame : n.f.  Une lame est un feuillet situé sur la face inférieure du chapeau d’un champignon. Les lames portent […]

Lame

Lame : n.f.  Une lame est une bande plate et mince d'une matière dure (métal, verre, bois). En cuisine, une lame [...]

Lamelle

Lamelle : n.f. Ine lamelle est une petite lame n’atteignant pas le pied du champignon. Ce terme est souvent utilisé […]

Lamelle

Lamelle : n.f.  Une lamelle est une très fine tranche détachée (d’un aliment, produit). Découper du gruyère, du gingembre, des truffes, […]

Lamellule

Lamellule : n.f. Une lamellule est une très courte lamelle localisée à la marge du chapeau d’un champignon.

Lamiacées

Lamiacées : Les Lamiacées ou Lamiaceae ou Labiatae (Lamiacées, Labiacées ou Labiées) sont une importante famille de plantes dicotylédones qui […]

Laminale

Laminale : adj. « Laminale » se dit, en particulier, d’une placentation diffuse sur l’ensemble de la surface interne des carpelles. […]

Laminé

Laminé : adj. « Laminé » se dit d’un organe plat en forme de lame dont une extrémité est plus étroite […]

Laminoir

Laminoir : n. m.  Machine composée de deux cylindres d’acier tournant en sens inverse entre lesquels on fait passer un […]

Laminoir

Laminoir : n.m.  Un laminoir est un appareil composé de deux rouleaux réglables tournant en sens inverse utilisé pour abaisser les [...]

Lampant

Lampant : adj. (mot venant du verbe lamper qui signifie boire, ingurgiter, s’abreuver,…).  Voir lamper dans le dictionnaire Argot de […]