Personnes citées dans le siteCuillère
Cuillère : n.f. La cuillère (ou cuiller) (mot venant du latin cochlearium signifiant « ustensile à manger les escargots ») [...]
Cuillère (à la)
Cuillère (à la) : L’expression « à la cuillère » (ou « à la cuiller ») s’emploie pour des viandes (agneau ou cochon de lait […]
Cuillère (cuisson à la)
Cuillère (cuisson à la) : locut. La cuisson « à la cuillère ou à la cuiller » s’emploie pour des [...]
Cuillère à café
Cuillère à café : n.f. La cuillère à café (appelée aussi « petite cuillère ») est un ustensile de table largement utilisé [...]
Cuillère à dessert
Cuillère à dessert : n.f. Une cuillère à dessert est un accessoire de table destiné à déguster des entremets, des [...]
Cuillère à glace
Cuillère à glace : n.f. Cette cuillère composée d’un manche et d’un embout semi-sphérique est indispensable pour réaliser de belles [...]
Cuillère à melon
Cuillère à melon : n.f. Une cuillère à melon est un accessoire de table servant à manger avec aisance et [...]
Cuillère à miel
Cuillère à miel : n.f. Se servir du miel peut vite tourner à la catastrophe si on utilise une simple [...]
Cuillère à moka
Cuillère à moka : locut. La cuillère à moka appartient à la grande famille des ustensiles dits de table. Elle [...]
Cuillère à pomme parisienne
Cuillère à pomme parisienne : n.f. La cuillère à pomme parisienne est une très petite cuillère ronde et creuse servant [...]
Cuillère à soupe
Cuillère à soupe : La cuillère à soupe, aussi appelée cuillère à table, ou parfois cuillère à bouche, est un [...]
Cuillerée
Cuillerée : n.f. Une cuillerée (ou cuillérée) est le contenu d’une cuillère. Prendre une cuillérée de sirop. Ajouter une cuillérée à […]
Cuillères à mesure
Cuillères à mesure : n.f.pl. Les cuillères à mesure sont des ustensiles de cuisine qui s’avèrent très pratiques et utiles [...]
Cuillères de cuisine
Cuillères de cuisine : n.f.pl Les différentes sortes de cuillères à usage de cuisine ont une forme et sont [...]
Cuir
Cuir : n. m. Le mot » cuir » est employé comme qualificatif d’un type d’odeur, des notes sèches, très […]
Cuir
Cuir : n. m. L’ arôme de cuir est détecté dans certains vins rouges âgés et de grande origine. On […]
Cuiré
Cuiré : adj. » Cuiré » fait partie de la famille olfactive de parfums regroupant les parfums très masculins, sentant le […]
Cuire
Cuire : v.tr. « Cuire », c’est rendre (un aliment) propre à l’alimentation par une forte chaleur qui transforme la consistance, le goût. […]
Cuire à blanc
Cuire à blanc : locut. « Cuire à blanc » est une opération qui consiste à cuire un fond vide [...]
Cuire de peur
Cuire de peur : locut. « Cuire de peur », c’est faire cuire des coquillages, des crustacés et des poissons pendant une durée […]
Cuiseur à pâtes
Cuiseur à pâtes : n.m. Le cuiseur à pâtes professionnel est généralement en inox alimentaire. La structure particulière de [...]
Cuiseur à riz
Cuiseur à riz : n.m. Un cuiseur à riz est un appareil électrique, d'origine asiatique, contenant une cuve amovible, le [...]
Cuiseur vapeur
Cuiseur vapeur : n.m. Un cuiseur vapeur est un ustensile de cuisine électrique qui permet de cuire les aliments à [...]
Cuisinage
Cuisinage : n.m. arg. (mot venant de cuisine). Interrogatoire serré.
Cuisine
Cuisine : n. f. La cuisine est la préparation des aliments ou l’art d’apprêter les aliments. Manœuvre, intrigue louche. Anciennement, […]
Cuisine
Cuisine : n.f. Une cuisine est un local réservé à la préparation des aliments. La cuisine, en tant que pièce […]
Cuisine
Cuisine : La cuisine est l’ensemble des techniques de préparation des aliments en vue de leur consommation par les êtres humains. […]
Cuisine classique
Cuisine classique : locut. La cuisine classique regroupe l’ensemble des préparations culinaires que tout cuisinier doit connaître et maîtriser. Celles-ci […]
Cuisine d’assemblage
Cuisine d’assemblage : locut. La cuisine d’assemblage est le traitement industriel ou artisanal d’aliments frais destinés à des cuisines périphériques (collectivités, […]
Cuisine de rue
Cuisine de rue : La cuisine de rue (souvent désignée par la locution anglaise de « street food ») est […]