Casses : n. f. pl. Les casses sont des accidents (oxydation ou réduction le plus souvent) affectant les vins par les défauts d'aspect : apparition de trouble et modification de la couleur (on parle de casse blanche, bleue ou brune suivant l'origine et la nature des causes possibles)....
Bonjour,
Vous devez être abonné pour lire la suite de cet article, ses liens et ses images.
L'abonnement à la lecture intégrale du site est à 1 €uro par mois, sans engagement aucun.
Si vous avez déjà un abonnement en cours, merci de vous connecter via le formulaire ci-dessous.
Sinon, vous pouvez vous abonner ici.