Maladies du vin : locut. Le vin est une substance vivante et comme toute substance vivante, on peut le voir tomber malade notamment par manque de soin ou défaut d’actions préventives. Il nécessite en effet d’être soigner et manipuler dans de bonnes conditions d’hygiène et vinifier correctement. Les différents types de maladies qui peuvent l’atteindre sont dus à des micro-organismes (levures ou bactéries) aérobies ou anaérobies. Ces attaques qui visent un ou plusieurs composés du vin se traduis...
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