Défauts du vin : n. m. Il y a lieu ici établir un véritable tableau qui désigne les défauts ou les anomalies les plus courantes qu’on peut rencontrer dans un certains vins :
1/Les défauts visuels :
le vin est trouble alors qu’il devrait être limpide. Les particules en suspension sont inacceptables.
Mais attention ! Ne pas confondre un grave problème rencontré lors de l’élevage du vin tel que les casses métalliques ou casse oxydassique, avec la présence de cristaux de tartre ou d’un dép...
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