Métabolisme de la vigne : locut. Ce terme désigne l’ensemble des réactions chimiques au sein de l’organisme pour produire, utiliser ou transformer l’énergie, maintenir son identité en la défendant notamment contre des attaques extérieures et se reproduire. Ainsi, au sein de cet organisme certaines substances vont s’élaborer (anabolisme) ou se dégrader (catabolisme).
En prenant l’exemple de la vigne, sa nutrition minérale conditionne son métabolisme et par conséquent la maturation du raisin et l...
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