Mousseux gazéifié : locut. Vin tranquille rendu mousseux par l’addition, totale ou partielle, de gaz carbonique
exogène (oxyde de carbone ou CO2).
La législation précise que :
le titre alcolométrique volumique minimal est celui du vin de table d’origine,
la surpression minimale est de 3 bar à 20°c,
pas de durée de vieillissement imposée,
la mention vin mousseux gazéifié doit figurer sur l’étiquette.
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