Noble (Sélection de grains nobles) : locut. Les grains nobles sont obtenus par tries successives lorsqu’ils sont atteints de pourriture noble (Botrytis cinerea). L’identité du cépage se fait ici plus discrète au profit d’une expression liée à la concentration et au Botrytis cinerea. L’intensité des arômes, une charpente très puissante, un caractère moelleux et une longue persistance en font des vins exceptionnels.
Pour bénéficier de la mentions spécifiques Sélection de grains nobles (ainsi que ...
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