Rendement (de la vigne) : locut. Le rendement* de la vigne à l’hectare. C’est d’apparence tout simple : pour calculer le rendement d’une vigne, il suffit de compter le nombre de raisins qu’il y a sur un cep de vigne (ou le poids moyen). Puis, on multiplie par le nombre de pieds de vigne à l’hectare. On trouve ainsi le rendement à l’hectare.
En fait, c’est un peu plus complexe. La définition générale du rendement en viticulture est le poids de la vendange par unité de surface à l’hectare. La f...
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