Alcool

Alcool : n.m.  L’alcool est une substance produite par la fermentation des sucres. Les laits fermentés naturellement sucrés, par la présence de galactose, produisent de l’alcool en fermentant. Les boissons à base de lait fermenté obtenues par les peuples nomades contiennent jusqu’à 3% d’alcool.