Boulette

Boulette : n.f.  Une boulette est le nom générique des fromages qui ont été modelés à la main à partir de pâte malaxée provenant d’accidents survenus à des fromages moulés. Il existe de nombreuses sortes de boulettes.
En Belgique, la pâte est spécialement préparée pour être malaxée et modelée en boulettes.
Voir aussi Boulette sous Argot de bouche.