Faisselle

Faisselle : n.f.  Une faisselle est un moule perforé qui est utilisé lors de l’égouttage du caillé. Le moule donne la forme au fromage. Par extension le nom de faisselle est également donné à certains fromages frais qui sont vendus dans un moule perforé, lequel est lui-même placé dans un moule fermé.