Laitier

Laitier : n.m. et adj. Le mot « Laitier » a plusieurs acceptions :
1) Un « laitier » est une personne qui vent du lait et spécialement qui livre le lait (à domicile, chez les détaillants).
L’heure du laitier, à laquelle le laitier faisait traditionnellement sa tournée, au lever du jour.
Au sens figuré : À l’heure du laitier, très tôt le matin.
2) Adjectif : Vache laitière, qui donne du lait, qui est élevée pour son lait.
N.f. : Une laitière, une bonne laitière.
3) Adjectif relatif au lait, matière première alimentaire. Industrie, production laitière. Coopérative laitière.
Fabriqué industriellement en laiterie (opposé à fermier).
Beurre, fromage laitier.
Voir Produits laitiers.