Petit-lait

Petit-lait : n.m.  Le petit lait est un terme désignant le liquide résiduel apparaissant au caillage (coagulation) du lait. Également appelé « lactosérum », c’est un liquide jaunâtre et translucide, contenant principalement du lactose et des sels minéraux.

Voir aussi Petit lait sous Argot de bouche.