Auriculariales

Auriculariales : Les Auriculariales sont un ordre de champignons basidiomycètes. Les espèces de cet ordre étaient appelées autrefois « hétérobasidiomycètes » ou « champignons en gelée » ou « champignons gélatineux », car beaucoup d’entre eux ont un sporophore gélatineux qui produit des spores sur des basides cloisonnées. Environ 200 espèces sont connues dans le monde entier, classées en six familles ou plus, mais la situation de ces familles est actuellement incertaine. Toutes les espèces d’Auriculariales sont considérées comme saprophytes, la plupart sur du bois mort. Plusieurs espèces d’Auricularia sont cultivées pour l’alimentation à l’échelle commerciale, en particulier en Chine.