Liliacées

Liliacées : La famille des Liliacées ou Liliaceae est un rang taxinomique de plantes à fleurs monocotylédones, généralement à bulbes. C’est l’une des plus importantes familles selon la classification du botaniste A.J. Cronquist en 1981.
Cette famille regroupe : ail, asperge (Asparagacées), ciboule, ciboulette, échalote, oignon, poireau (Amaryllidacées).
Certaines espèces de Liliacées, notamment l’oignon, l’ail, l’échalote, le poireau et les asperges produisent des bulbes très appréciés en cuisine, qui interviennent dans de nombreuses recettes.
Elle comprend aussi des plantes bien connues comme le lys, le muguet de mai, la jacinthe véritable, la tulipe, le muscari, le narcisse, l’asphodèle, la jonquille, et, plus surprenant, le fragon ou petit houx.