Edelweiss

Edelweiss : Plante alpine (familles des Astéracées ou Composées) couverte d’un duvet blanc et laineux, appelée aussi immortelle des neiges ou étoile d’argent. La fleur étoilée de l’édelweiss sert surtout à la décoration florale des plats. On peut la faire cristallisée. Plus récemment, on en a fait de la glace.