Marguerite

Marguerite : La marguerite est une plante rustique des prés (famille des Astéracées ancienement Composées – Nom botanique : Chrysanthemum leucanthemum), dont le capitule est formé de fleurs ligulées rayonnantes de couleur blanche, et de fleurs jaune d’or au centre. Grande marguerite, marguerite des prés.
Les pétales de la marguerite ont un goût plutôt sucré sans être formidablement délicieux.
À mettre plutôt dans la gélatine avec saveur pour épater les convives. Le bouton floral, lorsqu’il est encore très jeune, peut servir à faire des câpres.