Mimosa

Mimosa : Le mimosa est un arbre ou arbrisseau épineux (famille des Fabacées – Nom botanique : Mimosaceae), originaire des régions chaudes, acclimaté dans les régions tempérées, et cultivé pour ses fleurs jaunes très odorantes en forme de petites boules duveteuses.
On se sert des fleurs de mimosa en confiserie et pour faire des boissons (cocktail). Les petites fleurs jaunes conviennent aussi très bien à la décoration de plats.