Passiflore

Passiflore : La passiflore est une plante à larges fleurs étoilées (famille des Passifloracées – Nom botanique : Passiflora), présentant des filaments en leur centre (comparés à la couronne d’épines), un pistil muni de trois styles (comparés aux clous de la Passion), et à feuilles aiguës (comparées à la lance). Il en existe 530 variétés différentes.
Les fruits de la passiflore (Passiflora edulis) sont les fruits de la passion qui entrent dans la composition de sorbets, de jus ou de coulis.
On consomme ses fleurs surtout en décoration de desserts (glaces, gâteaux, crèmes).