Sureau

Sureau : Le sureau est un arbre ou arbrisseau (famille des Caprifoliacées – Nom botanique : Sambucus) dont le bois très léger renferme un large canal médullaire et dont la fleur blanche très odorante donne des grappes de baies rouges (sureau rouge) ou noires (sureau noir). Les fleurs de sureau, très aromatiques, s’apprêtent en beignets comme les fleurs d’acacia et parfument les confitures, les yaourts, la limonade et les vinaigres.