Thym

Thym : Le thym est une plante ligneuse (famille des Lamiacées), sous-arbrisseau aromatique des régions tempérées, abondant dans les garrigues et les maquis. Le thym commun est employé comme aromate, assaisonnement, condiment. Farigoule nom du thym en Provence (France). Serpolet : variété de thym. Les fleurs de thym qui sont en fait des inflorescences, ont une couleur blanche ou rosée, parfois tirant sur le mauve.
On emploie les fleurs de thym pour confectionner des glaces, des sorbets et pour parfumer des sauces pour desserts ou dans des pâtisseries (cake, biscuits, tuiles,…).