Tilleul

Tilleul : Le tilleul est un arbre des régions tempérées (famille des Tiliacées – Nom botanique : Tilia), à feuilles alternes, simples et stipulées. Ses fleurs sont blanches ou jaunâtres, très odorantes et disposées en cymes (inflorescence avec un axe principal). Comme les feuilles, on utilise les fleurs du tilleul séchées en infusion. Mais, depuis peu, on les utilise aussi en cuisine et surtout dans les desserts : glace, sorbet, cake, sans oublier les qualités de leur pollen qu’elles offrent aux abeilles pour en faire du miel.

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