Tulipe

Tulipe

Tulipe : La tulipe (mot venant du turc tülbend signifiant « turban ») est une plante vivace herbacée à racine bulbeuse (famille des Liliacées – Nom botanique : Tulipa vc.), dont la fleur, de couleurs très variées, renflée à la base est évasée à l’extrémité.
Les fleurs ont un goût légèrement sucré.
Il faut enlever les étamines et le pistil avant usage. On apprête la tulipe en salade, confite ou farcie ou encore en beignet.

Voir Tulipe sous le Lexique culinaire.