Tomme : La tomme ou tome est un fromage de montagne, existant en de multiples variétés.
Dénominations : Dans l’aire linguistique franco-provençale, « tomme » désigne une multitude de fromages qui ont en commun le nom et le fait d’être des productions domestiques et au lait maigre ou mi-gras (par opposition au fromage gras) à pâte pressée cuite qui, au contraire, est commercialisé.
Étymologie : Le mot tomme (ou tome) vient de l'arpitan (langue romane franco-...
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