Alchémille

Alchémille : L’alchémille commune ou Pied-de-lion (Nom botanique : Alchemilla vulgaris L.) est une plante herbacée de la famille des Rosacées au feuillage caduc.
Cette plante couvre-sol est facile à entretenir, car elle se ressème spontanément et tolère des emplacements très variés.
Synonymie : Alchemilla acutiloba Opiz, Alchemilla acutangula Buser.
Noms communs : manteau de notre Dame, patte de lapin, pied de griffon, porte rosée, herbe aux femmes.
Description de l’alchémille : L’alchémille commune est une plante vivace de 10 cm à 30 cm de haut, originaire d’Europe, que l’on trouve tant en plaine et colline qu’en montagne.
La tige est vert clair teinté de rougeâtre.
Les feuilles sont grandes et palmatilobées (neuf à onze lobes dentés).
Les fleurs sont vert clair, minuscules et apparaissent de mai à octobre.

Emplois culinaires de l’alchémille : Consommable aussi bien par l’homme que par le bétail, elle donne un goût particulier au lait et au fromage.
On peut utiliser les feuilles séchées, accompagnées de feuilles séchées de primevère officinale, pour parfumer le thé.